亮氨酸一般多用于面包、面类制品。可用作香料，可改善食品风味.亮氨酸还在调节氨基酸与蛋白质代谢方面起重要作用。

亮氨酸最好的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。由于它是一种必不可少的氨基酸，这意味着身体不能自己生产，只能通过饮食获得。