木鱼素又名鲣鱼素、柴鱼精，是以精选的优质鲣节为主要原料，采用科学配方，精心制造成易于溶解的颗粒状，使用方便、味道醇和、香味持久，适合各种蒸、炒料理，炖煮食物，用途广泛，可取代味精的天然风味调味料。

木鱼素可广泛用于日韩料理和烘焙食品等。

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